河南牟山黑蒜生物工程有限公司多年来一直从事研究、开发发酵黑蒜的工作，2007年小试研究成功，经过两年多的工艺试验，现生产技术已趋于成熟，已经拥有年产600万头发酵黑蒜的生产能力，是全球最大的发酵黑蒜生产基地。