吃菜少是很多国家孩子的通病。荷兰研究人员就此给出建议：将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感，这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱。
据路透社３月２４日报道，荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜，针对孩子做了一项实验。两种蔬菜分别用煸炒、蒸、焯、烤、煎和捣碎６种方法烹饪并给孩子们食用，结果发现，孩子们最喜欢吃的是蒸和焯过的蔬菜。
不仅是口味和外形孩子喜欢，而且，蒸和焯过的菜保留了食物的原味，营养更丰富，食用起来也更健康。 （李想）
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