国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部联合开展建筑工地食堂食品安全专项整治

建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身体健康和生命安全。为贯彻落实《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》和国家食品药品监管局、建设部联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》要求，切实加强建筑工地食堂食品安全管理，国家食品药品监管局、建设部联合下发《关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》，决定从2010年5月至12月底，开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。

　　本次专项整治工作将坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企业进一步增强建筑工地食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，进一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。

　　《通知》确定了严查餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明状况、食堂环境卫生状况、索证索票制度落实情况、加工制作等相关管理制度情况五项整治内容。要求各地食品药品监管部门和住房和城乡建设部门认真核查学校食堂餐饮服务许可证，对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可；要认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。

　　本次专项整治分为自查、检查、抽查三个阶段。《通知》确定了七项工作要求，包括切实加强组织领导、深入开展教育培训、全面开展风险隐患排查、严查违法违规经营行为、切实加强监督检查、切实做好食品安全信息报送、大力加强新闻宣传。